Saloni 2008: Schiffini presenta "La cucina come anima della casa"

Schiffini ha presentato in occasione di Eurocucina un nuovo concept di cucina curato da Alfredo Häberli il quale, partendo da esperienze di vita strettamente personali, ha esplorato nel modo più ampio le potenzialità dell'ambiente cucina.

"La mia esperienza e anzitutto il mio ricordo della cucina risale a 40 anni fa. A quel tempo andavo alla scuola materna e trascorrevo quasi ogni weekend nell'albergo dei miei nonni alle porte di Córdoba, in Argentina - così i miei genitori riuscivano ad avere un po' di pace senza di me e i miei tre fratelli. Passavamo la maggior parte del tempo nella grande cucina, che era un mix tra un atelier e un salotto. La nonna ci passava quasi tutto il giorno, cucinando, lavando i piatti ma anche cucendo. Tutto si svolgeva intorno ad un grande tavolo.

Molto più tardi, quando i miei genitori comprarono un ristorante e mia madre era lo chef, la cucina si divideva tra la zona cottura e quella per la preparazione delle vivande. Tuttavia, la cucina era anche lo spazio in cui avvenivano altre attività, come fare i compiti, studiare, giocare e aiutare.

Volevamo semplicemente essere vicino ai nostri genitori e aver loro vicino a noi. E così - mi rendo conto - che passavo più tempo in cucina che in salotto."

L'idea alla base della visione di Häberli è una cucina laboratorio, la cucina "con sapore" ovvero una cucina dove regna un "piacevole disordine" e non uno spazio architettonico asettico, come è più facile vedere oggi. Questo modello di cucina ammicca in modo accattivante sulle pagine delle riviste, ma, nella pratica, il suo aspetto gradevole non invita a utilizzarla.

A Eurocucina, attraverso un prototipo della sua cucina e attraverso la sua ambientazione nello spazio espositivo di Schiffini, Häberli auspica di generare idee per un futuro prossimo e nuove interpretazioni di archetipi legati alla cucina.